Солянка с копчеными ребрышками

Люблю я солянку грешным делом. Так вкусно, так сытно, так ароматно! Это блюдо "два в одном": и суп, и второе. Готовить, конечно, не просто и не быстро, но того стоит. Приступаем!

Описание приготовления:

Вот вам подробный рецепт солянки с копчеными ребрышками с фото. Продуктов понадобиться немало, да и повозиться придется, зато потом вы за обе щеки будете уплетать вкуснейшую солянку с копчеными ребрышками и вспомните меня добрым словом :) Солянку надо есть горячей, добавив в чашку ломтик лимона и сметанку. Солянка с копчеными ребрышками станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Копченые ребрышки  — 400 Грамм
• Супродукты  — 800 Грамм (ветчина, копченая колбаса, сосиски)
• Соленые огурцы  — 10 Штук (небольшие)
• Картофель  — 3 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Томатная паста  — 4-5 Ст. ложек
• Оливки  — 1 Стакан
• Лимон  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 4-5 Штук
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Солянка с копчеными ребрышками""

Копченые ребрышки залить водой в большой кастрюле и поставить на медленный огонь варить 1 час.

Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в уже готовый кипящий бульон.

Нашинковать очищенную луковицу.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить в бульон.

Копчености и сосиски нарезать мелкими кубиками.

Обжарить их на сковороде 10-15 минут.

Добавить томатную пасту и потушить всё на среднем огне 5 минут. Затем добавить в бульон.

Мелко нарезанные огурцы добавить в бульон и варить 10-15 минут.

Оливки поделить на две части. Одну оставить целыми, а вторую порезать колечками. За 3-4 минуты до готовности солянки добавить туда оливки, лавровый лист, перец и соль.

Солянка с копчеными ребрышками готова! Приятного аппетита!