Солянка рыбная классическая

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы... Вкусно!

Описание приготовления:

Идеальный закон рыбной солянки: в ней нет костей. У нас в продаже продаются брикеты замороженного мяса красных рыб: лосось, семга, горбуша. Это совсем не фарш, это мелкие кусочки мяса рыбы без костей и кожи. Это просто идеальный вариант для такого блюда, но вы можете всегда сделать филе самостоятельно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Лосось / Семга
Блюдо: Супы
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Филе красных рыб  — 450 Грамм (2-3 вида)
• Вода  — 2 Литра
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Соленый огурец  — 3 Штуки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Томатный сок  — 1 Стакан
• Соль, специи  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу
• Сахар  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Солянка рыбная классическая""

Для приготовления солянки поместите кусочки рыбы в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У нас продают брикеты замороженного филе красных рыб. Это чистое филе (небольшие кусочки без костей и кожи).

Пока мясо варится, нарежьте соленый огурец мелким кубиком. Если ваши огурцы жесткие, предварительно удалите шкурку.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

На растительном масле обжарьте лук до легкого румянца. К луку добавьте нарезанные огурцы. Обжарьте вместе с луком 5-7 минут.

Добавьте томатный сок и немного томатной пасты. Томатная паста даст густоту солянке. Тушите все вместе 20 минут на небольшом огне.

По желанию в солянку можно добавить нарезанный картофель, а можно приготовить солянку только на рыбе. В кипящий рыбный бульон добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте соль, специи, немного сахара, чтоб погасить кислоту томата. Доведите суп до готовности, подайте к столу.

Подавать такую солянку можно со сметаной, а можно и без нее.