"Солянка" классическая с колбасой

Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления "Солянки" с колбасой на курином бульоне. Чудесный рецепт, рекомендую!

Описание приготовления:

Основой для бульона может быть и говядина, например, а варить его можете как на плите, так и в мультиварке. В данном случае в солянке нет огурцов, только рассол, но по желанию, можно добавить. Весь процесс займет у вас около часа, но на самом деле все довольно просто.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Курица  — 300 Грамм (для бульона)
• Колбаса и копчености  — 350 Грамм
• Луковица  — 1-2 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — По вкусу (по желанию)
• Чеснок  — 1-3 Зубчиков
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль и специи  — По вкусу (перец, паприка, лавровый лист и т.д.)
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Рассол  — 1/2-1 Стакана (по вкусу)
• Оливки, лимон, сметана  — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 6

Как приготовить """Солянка" классическая с колбасой""

1. Курицу вымойте, выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, варите минут 30-40 на среднем огне.

2. Пока варится бульон можно заняться заправкой. На сковороду с разогретым маслом отправьте измельченный лук, морковь, чеснок и сельдерей по желанию. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

3. Добавьте нарезанную брусочками колбасу, ветчину, другие копчености. Жарьте еще 2-3 минуты.

4. Добавьте томатную пасту, влейте немного бульона. Минуты через 2-3 сковороду можно снимать с огня.

5. Выньте курицу из бульона, в бульон выложите заправку. Курицу чуть остудите, разберите на волокна и верните в кастрюлю.

6. Влейте рассол, добавьте по вкусу соль и специи. Варите на среднем огне минут 5-7. Снимите с огня и дайте настояться еще минут 20. Перед подачей дополните солянку сметаной, лимоном, маслинами или оливками. Приятного аппетита!