Солянка грибная на зиму с томатной пастой

Запишите в поваренную книгу себе рецепт приготовления солянки грибной на зиму с томатной пастой. Это очень вкусная и сытная заготовка для горячих блюд и не только. Можно готовить с разными грибами!

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить солянку с грибами на зиму с томатной пастой. Ее можно готовить на разных грибах, не только маслятах. Но, как по мне, у них самый характерный грибной вкус и аромат, кроме белых грибов, разумеется. Вот только белые грибы в солянку пускать жалко. Для этой заготовки можете взять готовую томатную пасту или перетереть томаты самостоятельно, удалив кожицу и семечки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Грибы
Блюдо: Заготовки / Соусы / Консервация / Томатная паста
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Грибы  — 2 Килограмма
• Морковка  — 2 Килограмма
• Сладкий перец  — 1 Килограмм
• Уксус  — 100 Миллилитров
• Соль  — 8-10 Чайных ложек
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Масло подсолнечное  — 0,5 Литра
• Перец черный  — - По вкусу

Количество порций: 10-12

Как приготовить ""Солянка грибная на зиму с томатной пастой""

Подготовьте грибы. Промойте их хорошенько пару раз проточной водой. Снимите с шапок кожицу, обрежьте края ножек.

Грибы порежьте кубиками, отварите в подсоленной воде минут 30-40, воду слейте.

Морковку почистите и отварите до полуготовности, потом порежьте кубиками. Перец сладкий порежьте соломкой и вместе с луком, порезанным полукольцами, потушите на сковороде до легкой румяности и мягкости. Смешайте овощи с грибами.

Затем переложите ингредиенты в казан или кастрюлю, добавьте томатной пасты, посолите, добавьте немного воды. Тушите около часа. В конце влейте уксус.

Разложите овощи с грибами по банкам пол-литровым, простерилизуйте 45 минут. Затем закатайте банки.

Храните готовую солянку с овощами и грибами в погребе или холодильнике не более года.

Приятного аппетита!