Рыба тушеная под маринадом (классический рецепт)

Рыбка — очень полезный продукт, что богат на разные витамины. Ее полезно употреблять как взрослым, так и детям. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу тушеную под маринадом (классический рецепт).

Описание приготовления:

Самый традиционный способ маринада для рыбы – это смесь овощей (луковица и морковь) и томатной пасты, благодаря чему рыба пропитывается ароматами и соками, а внутри получается очень нежной и аппетитной. Такую рыбу подают с овощным гарниром, картофелем, а также с кашей.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Минтай
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Минтай (филе)  — 1 Килограмм
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук  — 2 Штуки
• Уксус  — 4 Ст. ложки
• Бульон рыбный  — 250 Миллилитров
• Томатная паста  — 200 Грамм
• Петрушка (стебель)  — 5 Штук
• Сахар  — 50 Грамм
• Гвоздика  — 5 Штук
• Корица  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Рыба тушеная под маринадом (классический рецепт)""

1. Филе минтая моем под проточной водой и вытираем насухо, разрезаем на небольшие кусочки.

2. В миске смешиваем соль муку со щепоткой соли, кусочки рыбы обваливаем в панировке.

3. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного подсолнечного масла. На раскаленной поверхности обжариваем филе до появления золотистой корочки.

4. Чистим и моем овощи, петрушку нарезаем тонкими кусочками, лук нарезаем небольшим кубиком, а морковь измельчаем на крупной терке. В сковороду наливаем подсолнечное масло, на раскаленной поверхности обжариваем все овощи 5-7 минут.

5. К обжаренным овощам кладем томатную пасту, добавляем лавровый лист, гвоздику и немного корицы, перемешиваем и тушим 10-15 минут, после чего вливаем рыбный бульон, уксус, солим, тушим около 10 минут.

6. В готовый бульон кладем рыбу, тушим 10 минут, затем выключаем и оставляем на 15-20 минут настояться. Потом подаем к столу.