Соленые огурцы по-русски

Соленые огурцы — едва ли не самая популярная закуска на любом столе. И не удивительно, ведь они сочетаются практически с любым блюдом и идеально дополняют праздничное застолье. Предлагаю рецепт!

Описание приготовления:

Идеальные хрустящие огурчики получаются в меру солеными. Готовую закуску нужно хранить в подвальном помещении или кладовке, куда не проникают прямые солнечные лучи. Хранятся такие огурцы, как правило, очень долго. Хотя я очень сомневаюсь, что вам удастся их сохранить, ведь они такие вкусные, что сложно остановится и не "уничтожить" все за короткий период времени :)

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Огурцы  — 4 Килограмма (ведро)
• Рассол  — 5 Литров (на 1 л. воды — 1,5 ст.л. соли)
• Листья хрена  — 5 Штук
• Листья смородины  — 20 Штук
• Листья вишни  — 15 Штук
• Укроп  — 5 Штук (веточки)
• Чеснок  — 1 Штука

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Соленые огурцы по-русски""

Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа.

Укладываем огурцы в ведро (очень плотно), чередуя с листьями смородины, вишни и укропом.

Верхний ряд накрываем листьями хрена. Готовим рассол из расчета: на литр воды - 1,5 ст.л. соли. Заливаем рассолом огурцы, ставим их под гнет на 5 дней. Держим в прохладном месте.

Уже через 5 дней огурцы будут в полном порядке!

Разложите огурцы с зеленью по банкам. Рассол прокипятите и залейте в банки. Через 10 минут рассол слейте, вновь прокипятите и разлейте по банкам. Банки закатайте и переверните до полного остывания. Готово!