Соевые ростки

Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки.

Описание приготовления:

Вы можете прорастить сою сами, это несложно, зато потом
вкусный и полезный продукт будет всегда под рукой. Пробланшированные ростки сои могут храниться в подсоленном отваре в холодильнике в течение нескольких дней. Этот продукт низкокалориен и может использоваться в диетах для похудения.

Назначение: На ужин / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Ростки сои  — 450 Грамм
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Перец красный молотый  — 2 Ст. ложки (острый)
• Чеснок измельченный  — 1 Ст. ложка
• Семена кунжута  — 2 Ст. ложки
• Уксус рисовый  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Соевые ростки""

1

В большой кастрюле доведите слегка подсоленную воду до кипения. Добавьте ростки сои и варите их 15 секунд до готовности, но важно, чтобы они еще оставались хрустящими.

2

Откиньте ростки на дуршлаг, затем сразу же погрузите в ледяную воду на несколько минут, чтобы остановить процесс приготовления. Проростки обсушите и отложите пока в сторону.

3

В большой миске взбейте соевый соус, кунжутное масло, молотый острый перец, измельченный чеснок и семена кунжута.

4

В получившийся соус переложите ростки сои и перемешайте, чтобы они все были покрыты соусом.

5

Посыпьте ростки нарезанным зеленым луком и приправьте рисовым уксусом.

6

Перед подачей охладите ростки сои в холодильнике.