Соба с морепродуктами

Простое в приготовлении, но потрясающе вкусное блюдо в азиатском стиле. Соба — это гречневая лапша, готовится она быстро, впрочем, как и морепродукты. Для обеда или ужина подходит как нельзя лучше.

Описание приготовления:

Соба — это гречневая лапша, и ее вкус как нельзя лучше раскрывается именно в этом блюде. Морепродукты для этого блюда можно брать любые и в любых пропорциях, то же самое относится и к овощам. Особый, азиатский вкус блюду придаст кунжутное масло. Но если у вас его нет, не расстраивайтесь, блюдо все равно получится вкусным. Рецепт приготовления простой, а процесс готовки быстрый.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Соба  — 250-300 Грамм
• Брокколи  — 100 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Соевый соус  — 2-3 Ст. ложек (по вкусу)
• Креветки  — 4-6 Штук
• Кольца кальмара  — 70 Грамм
• Щупальца осьминога  — 70 Грамм
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Кунжутные семечки  — 0,5 Ст. ложки
• Кунжутное масло  — 1-2 Ст. ложек
• Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Соба с морепродуктами""

Ставим вариться гречневую лапшу по инструкции на упаковке в чуть подсоленной воде, но не больлше 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг.

Наливаем в сковороду масло, хорошо разогреваем и добавляем измельченный чеснок. Обжариваем буквально минуту.

Болгарский перец очистим от сердцевины с семенами и нарежем соломкой.

Отправляем перец к чесноку, обжариваем минуты 2, помешивая.

Брокколи разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Обжариваем минуты 2.

Креветки очистим от панциря, кальмары — от пленки. Нарежем кальмары кольцами, щупальца осьминога — на кусочки. Добавляем к овощам.

Смешаем кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус. Добавляем получившийся соус на сковороду, перемешиваем и готовим 2-3 минутки.

А теперь добавляем лапшу, перемешиваем и даем блюду хорошо прогреться. Вот и все!

Выкладываем на тарелку и посыпаем кунжутными семечками, которые лучше слегка подсушить заранее.