Сливочный суп с брокколи и картофелем

Рецепт приготовления супа с брокколи, картофелем, луком, сыром Стилтон, черным перцем и сметаной.

Описание приготовления:

Этот нежный суп со сливочным вкусом сыра Стилтон, картофелем и брокколи согреет вас в холодный зимний день. Суп очень прост в приготовлении и готовится достаточно быстро. Если вы не можете найти сыр Стилтон, используйте любой другой сыр с благородной голубой плесенью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Картофеля  — 800 Грамм
• Брокколи  — 200 Грамм
• Луковицы  — 3/4 Штуки
• Сыра Стилтон  — 80 Грамм
• Кубик бульона  — 1 Штука
• Соли  — 1/4 Чайных ложки
• Молотого черного перца  — 1/8 Чайных ложки
• Воды  — 800 Миллилитров
• Сметаны  — 2 3/4 Ст. ложки
• Оливкового масла  — 1 1/4 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Сливочный суп с брокколи и картофелем""

1. Крупно нарезать репчатый лук. Обжарить лук в оливковом масле в большой кастрюле, пока он не станет прозрачным.

2. Добавить воду и бульонный кубик. Вы можете использовать готовый говяжий бульон, если он у вас есть.

3. Очистить и нарезать картофель кусочками и добавить его в кастрюлю.

4. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения, кипятить 10 минут. Тем временем вымыть брокколи и разрезать на кусочки. Добавить в кастрюлю брокколи и варить еще 15 минут.

5. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить суп до консистенции пюре.

6. Добавить размельченный сыр и сметану.

7. Снова перемешать блендером суп до однородной консистенции пюре без комочков. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подавать.