Сладкий гуллеш

Если у Вас в морозилке скучает тесто фило и Вы до сих пор не сделали этот хрустящий и одновременно нежный десерт, нужно срочно это исправлять. Начнем!

Описание приготовления:

Десерт относится к кухне Египта, но стал любим во многих других странах. Все делается довольно просто, но для него необходимо тесто фило. Разморозить его нужно заранее, а работать с ним нужно очень быстро, так как оно очень тонкое и быстро сохнет. Чтобы этого не произошло, накройте его влажной тканью и работайте по очереди. Края теста, которые не легли в форму, оставьте. Просто хорошенько промажьте маслом, они получаются очень хрустящими. Крем нужно хорошо проварить до загустения. Пока будете работать с листами, рекомендую накрыть крем пленкой, чтобы не он не заветрился. Если не любите сильно сладкое, то залейте только выпечку половиной сиропа, чтобы он попал во все разрезы и по бокам. Приятного аппетита!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Слойки / Сладкое
География кухни: Африканская / Египетская

Ингредиенты:

• Тесто фило  — 10 Штук (30*25)
• Масло сливочное  — 25 Грамм
• Желток яичный  — 2 Штуки
• Сахар  — 350 Грамм (100 г - крем, 250 г - пропитка)
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Мука  — 20 Грамм
• Ванилин  — По вкусу
• Вода  — 170 Миллилитров
• Сок лимонный  — 1 Чайная ложка
• Кардамон  — 3 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Сладкий гуллеш""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовьте заварной крем. Для этого смешайте половину молока, сахар, ванилин, муку и желтки.

Вскипятите оставшееся молоко. Взбивая влейте в ранее подготовленную смесь. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, взбивая. Готовый крем накройте пищевой пленкой впритык.

Приготовим сироп. Смешайте воду, оставшийся сахар, лимонный сок и кардамон. Доведите до кипения и варите до загустения. Остудите.

Смажьте форму 25*18 маслом. Смажьте пять листов фило растопленным маслом. Выложите их в форму друг на друга.

Равномерно распределите заварной крем.

Смажьте оставшиеся листы теста маслом и уложите поверх крема. Разрежьте на порции.

Выпекайте гуллеш в горячей духовке при 190 градусах тридцать минут.

Выньте и сразу залейте сиропом.

Дайте полностью остыть и подавайте.

Приятного аппетита!