Сладкие помидоры на зиму

Если вы любите заготовки, которые зимой значительно упрощают жизнь и делают рацион разнообразным, значит, самое время позаботиться о приготовлении вкусных сладких помидоров впрок.

Описание приготовления:

Аппетитные сладковатые помидоры прекрасно подходят к блюдам из картофеля, к птице, мясу или рыбе. Для пикантности мы добавим чеснок, горчицу в зернах и перец горошком. Если помидоры мелкие, можно закатывать их целиком, более крупные томаты можно разрезать пополам и заготовить половинками. Несколько ярких баночек томатов в закромах всегда выручат вас и сделают стол более нарядным, разнообразным и вкусным!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера  — По вкусу (сколько войдёт в банку)
• Сахар  — 100 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец чёрный горошком  — 6-8 Штук
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Горчица в зернах  — 1 Чайная ложка
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Укроп  — 2 Штуки (веточки)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Сладкие помидоры на зиму""

Подготовьте ингредиенты.

Помидоры хорошо вымойте и просушите. Крупные томаты разрежьте пополам.

Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. На дно банок выложите лавровый лист, укроп, чеснок. Наполните банки томатами.

Вскипятите чайник с чистой водой, залейте помидоры кипятком.

Прикройте банку крышкой и оставьте на 10 минут. Спустя время слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и снова верните в банку на 10 минут, повторите процедуру еще раз.

Третий раз слейте воду в кастрюлю, добавьте специи и сахар, соль. Варите маринад минуту, добавьте уксус, выключите огонь.

Залейте маринад в банки, и сразу набросьте крышки.

Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет. После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение.

Удачных заготовок!

Совет от повара:

Из указанных ингредиентов получается 2 банки по 0,9 литра.