Скумбрия, тушеная в томате

Ароматное рыбное блюдо из скумбрии и овощей. Дополнить его можно любым гарниром, будь-то картофельное пюре или паста, каши. Все легко, вкусно и доступно. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Время я указала 1 час, это без учета времени на разморозку рыбки. Обычно я оставляю ее на столе на ночь, а утром уже готовлю. Не стоит заливать рыбку горячей водой или ставить в теплую духовку, рыба должна размораживаться постепенно, лучше всего в пакете, чтобы не сохла кожа и рыба не теряла свой вид. Прочитав мой рецепт до конца, вы узнаете, как приготовить "Скумбрию, тушеную в томате" быстро и легко. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 1 Килограмм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 2-3 Штук
• Растительное масло  — 25 Миллилитров
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Соль, перец черный молотый  — По вкусу
• Перец горошком  — 8-10 Штук (душистый и черный)
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Укроп сушеный  — 1 Чайная ложка
• Паприка молотая сладкая  — 1 Чайная ложка
• Тимьян сушеный  — 1 Чайная ложка
• Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Вода  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Скумбрия, тушеная в томате""

1. Подготовьте продукты. Скумбрию разморозьте при комнатной температуре.

2. Очистите все овощи, порежьте перец кубиками, лук - полукольцами, чеснок - на 4 части, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности.

3. Рыбу вымойте, отрежьте головы, удалите внутренности, хребеты, крупные и мелкие кости. Порежьте каждую тушку крупными кусочками.

4. Когда овощи будут готовы, уберите половину в тарелочку, выложите рыбу и сверху распределите отложенные овощи.

5. Томатную пасту разведите в 300-400-500 мл воды, залейте рыбу. Добавьте соль, лавровый лист, специи, сушенную зелень. Доведите до кипения рыбу и томите под крышкой 40 минут.

6. Готово! Можно пробовать.

7. Приятного аппетита!