COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Скумбрия по-мегрельски
Перед вами традиционное блюдо кавказской кухни, но на новый лад. Я расскажу вам, как приготовить скумбрию по-мегрельски! В таком маринаде мегрелы готовят овощи, но рыба получилась тоже чудесная!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления скумбрии по-мегрельски перед вами. А я с радостью вам подскажу, как ее приготовить. Вкусная и легкая в приготовлении, эта рабка получается такой нежной, вкусной и сочной, что прямо тает во рту! В таком маринаде в оригинальном мегрельском рецепте мариновались баклажаны и кабачки, но я рискнула применить этот рецепт к рыбе и не ошиблась. Рекомендую теперь и вам!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Закуски
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Тан — 1 Стакан (можно брать любой молочный продукт или молоко, но высокой жирности)
- Вода — 1 Литр
- Скумбрия — 2 Килограмма
- Лавровый лист — 10 Штук
- Перец горошком — 10 Штук
- Чеснок — 3 Зубчика
- Соль — 8 Ст. ложек
- Уксус — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Скумбрия по-мегрельски""
1. Рыбу помоем, очистим от чешуи, костей и внутренностей, промоем и нарежем кусочками.
2. Дальше доводим до кипения воду, теперь добавим соль, очищенный чеснок, лавровый лист, перец и уксус. Дальше остудим жидкость и в уже остывший рассол вливаем тан.
3. Складываем в банку кусочки быры, зальем маринадом и поставим в холодильник на 24-48 часов.
4. Подаем со свежей зеленью. Приятного аппетита!