Сибас копченый

Специи придадут вашей рыбе неповторимый аромат и вкус. Таким образом можно коптить не только сибас, но и другую рыбу. Но именно сибас получается просто изумительно.

Описание приготовления:

Копченую рыбу можно приготовить и в домашних условиях. Это довольно просто: сначала подготовьте специи для рыбы. А именно истолките кориандр, смешайте его с цедрой, солью, сахаром и перцем. Получившейся смесью натрите рыбу и оставьте на несколько часов мариноваться. Затем выстелите глубокую сковороду фольгой, насыпьте сахара, тимьян и розмарин. Установите решетку, накройте крышкой и поставьте на огонь. Не забудьте открыть окна, так как будет дымить, а лучше всего готовьте это блюдо на открытом воздухе. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сибас
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

• Сибас  — 2 Штуки
• Лимон  — 1 Штука
• Лайм  — 1 Штука
• Веточка тимьяна  — 2-3 Штук
• Веточка розмарина  — 2-3 Штук
• Сахар коричневый  — 2 Ст. ложки
• Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Сибас копченый""

Снимите цедру лимона и лайма.

Измельчите в ступке кориандр, добавьте цедру, щепотку сахара, соль, перец и перемешайте.

Получившейся смесью натрите рыбу и оставьте на несколько часов мариноваться.

Глубокую сковороду выстелите фольгой, насыпьте сахара, тимьян и розмарин. Установите решетку, накройте крышкой и поставьте на огонь. Не забудьте открыть окна, так как будет дымить, а лучше всего готовьте это блюдо на открытом воздухе.

Когда сковорода хорошо разогреется, положите на решетку рыбу и коптите около 20 минут не переворачивая. На стол подайте со свежими овощами и зеленью.