Шурпа из кабана

Шурпа из кабана - экзотическое блюдо! Все привыкли готовить шурпу из более традиционного мяса - баранины или говядины. Из кабаньего мяса получается замечательный, вкуснейший суп!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления шурпы из кабана. Вам понадобится реберная часть мяса кабана, сперва его нужно обжарить, а затем потушить с луком и перцем. Бульон с овощами варится около часа. Готовый суп перед подачей должен настояться под крышкой. По желанию, добавляем измельченный чеснок. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Узбекская / Татарская

Ингредиенты:

• Мясо кабана  — 1,5 Килограмма (реберная часть)
• Картофель  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Шурпа из кабана""

Реберную часть кабана тщательно промойте и разделайте.

Срежьте куски жира, растопите их. Обжарьте на жиру ребрышки.

К поджаренным ребрам добавляем измельченный лук и болгарский перец. Тушим 10 минут.

Доливаем сверху воды (чтоб чуть покрылось мясо). Добавляем порезанный помидор, морковь и картофель кубиками. Затем - лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варим, помешивая и снимая пену. Весь процесс займет примерно 1 час.

Перед подачей на стол присыпьте шурпу измельченным укропом. Приятного аппетита!