Шулюм из свинины

Шулюм - наваристый и очень простой супчик узбекского происхождения, сваренный из свинины, картофеля и лука. Можно готовить на природе в казанке или дома - в обычной кастрюле. Сытно и быстро!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления шулюма из свинины. Ингредиентов используется совсем немного, а именно: свинина, картофель, лук, перец, соль, лавровый лист, кинза, петрушка и укроп. Суп готовился в казанке, но можно варить и дома - в кастрюле. Удачи!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель
Блюдо: Супы
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

• Свинина  — По вкусу (мякоть, можно часть с косточкой)
• Лук репчатый  — 2-3 Штук
• Лук зеленый  — По вкусу
• Картофель  — 1,5 Килограмма
• Перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу (петрушка, кинза, укроп)

Количество порций: 7

Как приготовить ""Шулюм из свинины""

Нагрейте воду в казане. Тем временем нарежьте мясо порционными кусочками.

В кипящую воду кладем две луковицы.

Когда вода еще раз закипит, опускаем в нее мясо. Пену постоянно снимаем, чтобы бульон был прозрачным.

Добавляем соль и специи по вкусу. Через 40 минут засыпаем картофель.

Доливаем воду (если нужно), пробуем еще раз на соль. Варим до готовности картофеля. Тем временем измельчаем всю зелень.

Шулюм готов! Приятного аппетита!