Шулюм из баранины

Шулюм из баранины - настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный!

Описание приготовления:

Как сделать шулюм из баранины в домашних условиях? Очень просто! Как правило, шулюм варится в казане. Готовил я дома, но если есть возможность, попробуйте приготовить его на природе. Шулюм получается очень наваристым за счет жирного бараньего мяса и изобилия овощей. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Помидор
Блюдо: Супы
География кухни: Казахская / Молдавская

Ингредиенты:

• Баранина на косточке  — 1 Килограмм
• Вода  — 4 Литра
• Картофель  — 5 Штук
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Помидоры  — 5 Штук
• Перец сладкий  — 2 Штуки
• Баклажан  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Базилик  — 1 Ст. ложка
• Зира  — 1 Ст. ложка
• Чабрец  — 1 Ст. ложка (сушеный)
• Перец острый  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Шулюм из баранины""

Баранину промойте, поместите в казан и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите еще 2 часа. Не забывайте удалять пену.

Через 2 часа извлекаем баранину из казана, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон.

Мелко нарезаем лук, отправляем его в казан.

Следом идут порезанные помидорки.

Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, добавляем в казан.

Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем и отправляем в казан.

Картофель очищаем и целиком кидаем в бульон.

Добавляем острый перчик, сушеный базилик, чабрец и зиру. Солим и перчим по вкусу.

Варим шулюм до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Затем снимаем казан с огня и даем супу настояться под крышкой 30 минут. Перед подачей на стол присыпаем его зеленью. Приятного аппетита!