Щука в соусе карри с овощами

Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Полезный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Морковь / Свекла / Щука
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Щука  — 2 Штуки (небольшие)
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Приправа "карри"  — 5 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука (средняя)
• Сливки 20%  — 100 Миллилитров
• Соль, перец  — Грамм (по вкусу)
• Картофель  — 3 Штуки (небольшие)
• Морковь  — 2 Штуки (средние)
• Свекла  — 1 Штука (небольшая)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сливочное масло  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Щука в соусе карри с овощами""

1. Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.

2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

3. А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.

4. Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.

5. К луку добавьте приправу "карри", сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.

6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

7. Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.

8. Ваша щука под соусом "карри" готова! К столу ее можно подать только с овощами. А можно добавить и рис, например.