Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром

Рецепт приготовления сэндвичей с котлетами из говядины, луком, белыми грибами, швейцарским сыром и соусом из майонеза, кетчупа и кайенского перца.

Описание приготовления:

Сэндвичи с говядиной и пряным соусом быстро утолят голод.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Майонеза  — 1/3 Стакана
• Кетчупа  — 2 Ст. ложки
• Кайенского перца  — 1 Чайная ложка
• Сливочного масла  — 4 Ст. ложки
• Луковицы  — 1/2 Штуки
• Белых грибов  — 240 Грамм
• Вустерширского соуса  — 8 Капель
• Соль и свежемолотый черный перец  — - По вкусу
• Говядины  — 900 Грамм
• Жирных сливок  — 4 Ст. ложки
• Швейцарского сыра  — 4 Ломтика
• Булочек для сэндвичей  — 8 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить ""Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром""

1. Мелко нарезать лук и грибы. Разрезать швейцарский сыр на 4 квадрата. В маленькой миске смешайте майонез, кетчуп и кайенский перец до однородной консистенции. Отложить в сторону.

2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить грибы и перемешать, затем добавить вино (если используется), 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Жарить несколько минут на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Выложить грибную смесь в отдельную миску.

3. Смешать руками говядину, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец в миске. Сформировать котлеты, используя на одну от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделать пальцем углубление в центре каждой котлеты.

4. В той же сковороде, которая использовалась для приготовления грибов, растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить четыре котлеты и жарить 4 минуты, затем перевернуть. Ложкой выложить грибную смесь на каждую котлету, а затем сверху положить 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще от 2 до 3 минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты держать в тепле и повторить то же самое с оставшимся мясом.

5. Половинки булочек для сэндвичей обжарить в духовке. Залить приготовленным пряным соусом. Выложить котлеты с грибами и сыром между двумя половинками булочек и сразу же подавать с жареным луком.