Селедка из карпа

Настоящий праздник вкуса — селедка из карпа замаринованная в течение 3 дней. Ее можно приготовить как из покупной, так и из пойманной рыбы, главное — терпеливо дождаться окончания маринования!

Описание приготовления:

Маринованная рыба — замечательная закуска для любого гарнира из картофеля или свежих овощей. Ее подают под рюмочку беленькой, с пивом. Маринуется рыба в течение 3 дней и это условие обязательное, чтобы исключить неприятные последствия!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Карп  — 1,2 Килограмма (филе)
• Лук репчатый  — 0,5 Килограмма
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
• Вода холодная  — 0,5 Литра
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Селедка из карпа""

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте филе карпа, удаляя голову, хвост, плавники — из них можно сделать уху.

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Нарежьте порционными кусочками филе. Смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите каждый кусочек смесью специй с обеих сторон и выложите в глубокую емкость. Поместите в холодильник на сутки.

Спустя указанное время специи впитаются, а рыба выделит жидкость. Промойте все кусочки филе в воде.

Нарежьте их порционными кусочками и выложите в глубокую емкость.

Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к рыбной нарезке.

Перемешайте рыбу с луком и наполните банку. Вмешайте в воду столовый уксус.

Залейте маринадом рыбу в банке и закройте емкость крышкой. Потрусите банку, чтобы содержимое перемешалось. Поместите в холодильник на 1-2 дня. По желанию добавьте пару лавровых листьев.

Спустя указанное время извлеките кусочки карпа из маринада и выложите на тарелку. Перед подачей сбрызните растительным маслом.