Сдобные булочки

Люблю, когда дома пахнет свежей выпечкой, особенно булочками. Хочу рассказать вам, как приготовить нежные и ароматные сдобные булочки на молоке с ванилином и корицей. Смотрите рецепт и пробуйте!

Описание приготовления:

Чтобы сдобные булочки получились нежными и мягкими, нужно сделать сдобное тесто опарным способом. Для этого сначала "заводят" опару, потом делают тесто. В сдобное тесто обязательно нужно добавлять сливочное масло, яйцо, делать его на молоке. Смотрите мой подробный рецепт и пробуйте!

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

• Молоко  — 1 Стакан
• Дрожжи свежие  — 20 Грамм (или 50-60 г сырых)
• Мука  — 4 Стакана
• Яйца  — 1 Штука
• Сливочное масло  — 100 Грамм (50 г - в тесто)
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Корица  — 2 Чайных ложки
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 9

Как приготовить ""Сдобные булочки""

1. Отмерьте продукты. Я пользуюсь одинаковыми стаканами для муки и молока, объем 200 мл. Приступим!

В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар, добавьте сырое яйцо. Перемешайте.

3. Добавьте стакан муки, перемешайте деревянной ложкой и оставьте опару на 10-15 минут.

4. Когда опара поднимется и пойдет мелкими пузырями, добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и 3 ст. л. масла рафинированного. Перемешайте тесто ложкой.

5. Введите просеянную оставшуюся муку, ванилин. Замесите не крутое тесто.

6. Вот такой колобок у меня получился. Тесто не липнет к рукам, нежное и ароматное. Накройте его чистой и сухой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.

7. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. По желанию посыпьте молотой корицей или просто сахаром.

8. Сверните рулетом и порежьте на кусочки. Ширина — на свой вкус. Я порезала на 9 частей.

9. Уложите булочки на смазанный противень, сделайте расстояние между ними. Дайте расстояться в тепле минут 20. Смажьте верх яйцом или сливочным маслом.

10. Выпекайте булочки при 180 градусах минут 30. Время индивидуально, все зависит от вашей духовки. Готовые булочки остудите на решетке. Приятного!