Рыба, запеченная в духовке с сыром

Очень вкусное блюдо, которое может подаваться к столу и как основное блюдо, и как закуска. Но в каком бы виде оно ни подавалось - горячим или холодным - оно одинаково вкусное. Обязательно приготовьте.

Описание приготовления:

Удивительно вкусное, сочное и ароматное блюдо - рыба, запеченная с сыром. Вы обязательно должны приготовить его, не пожалеете. Такое блюдо готовить совсем несложно. Его можно подавать к столу и горячим, и холодным. Оно прекрасно смотрится даже на праздничном столе. Если вы не знаете, как приготовить рыбу, запеченную с сыром в духовке, воспользуйтесь этим простым рецептом, в котором все понятно и доступно описано. Удачи вам и вкусной рыбки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Судак / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Судак филе  — 500-600 Грамм (или любая другая рыба)
• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Сметана  — 100 Грамм
• Сливки  — 50 Миллилитров
• Укроп свежий  — 20 Грамм
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 2-3 Щепоток
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Мускатный орех  — 1 Щепотка
• Ароматные сухие травы  — 1-2 Щепоток (смесь: базилик, орегано, шалфей)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Рыба, запеченная в духовке с сыром""

Нарезаем филе судака или любой другой рыбы на небольшие кусочки. Посыпаем солью, перцем, травами и молотым мускатным орехом. Добавляем столовую ложку масла, перемешиваем. Оставляем минут на 20.

Чистим лук и перец. Нарезаем перец небольшими ломтиками, а лук — полукольцами. Наливаем на сковороду 2 ложки масла, обжариваем лук с перцем на небольшом огне до мягкости.

Выкладываем ломтики рыбы в один слой в форму для запекания. Ломтики должны лежать той стороной, где раньше была кожа рыбы к низу. На рыбу выкладываем обжаренные лук с перцем.

В небольшой мисочке смешаем сметану и сливки, добавим мелко нарезанный укроп, перемешаем.

Равномерно заливаем получившейся смесью рыбу. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку примерно минут на 40. Время может колебаться в ту или иную сторону - духовки у всех разные. Как только соус начнет кипеть, запекайте ещё 15 минут.

Сыр натираем на средней терке. Достаем форму с рыбой из духовки, посыпаем сыром и ставим обратно.

И запекаем, пока сыр не запечется в румяную корочку.