Салат "Табуле" с пряными травами

Салат "Табуле" с пряными травами — популярное блюдо в арабских странах. Некоторые считают, что рецепт появился в Ливане, а некоторые утверждают, что это блюдо подарила миру сирийская кухня.

Описание приготовления:

Салат "Табуле" — блюдо с длинной историей. На Ближнем Востоке рецепт появился более трех тысячелетий назад. Блюдо не особо изменилось за это время, есть, конечно, разные интерпретации, но принцип приготовления сохранен. Салат готовится из булгура и зелени, с заправкой из масла и соком лимона. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить такой салат с овощами. Сок из помидоров и огурцов, напитает крупу и придаст свежести и сочности салату. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как полноценный гарнир к мясу. При подаче положите сверху несколько ложек йогурта или сметаны, украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц. Приятного аппетита.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Зелень / Булгур
Блюдо: Салаты
География кухни: Арабская / Восточная

Ингредиенты:

• Булгур  — 100 Грамм (в сухом виде)
• Сок лайма  — 4-5 Ст. ложек (или лимона)
• Огурец  — 1 Штука
• Помидор  — 2-3 Штук
• Зеленый лук  — 2-3 Штук
• Перец чили  — 1 Штука
• Базилик  — 1 Пучок
• Мята  — 1/3 Пучка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Черный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки
• Масло оливковое  — 1/3 Стакана (или виноградных косточек)
• Йогурт  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Салат "Табуле" с пряными травами""

Булгур залейте теплой водой и составьте на 30 минут.

Огурец нарежьте мелким кубиком.

Помидоры помойте и также нашинкуйте кубиком.

Из перца чили удалите семена, мелко нарежьте его.

Мяту и базилик помойте и мелко нашинкуйте.

Зеленый лук также мелко нашинкуйте.

Соедините булгур, овощи и зелень.

Заправьте соком лимона или лайма, посолите, заправьте маслом и перемешайте. Салат готов!