Салат «Сніданок для Дракоші»

Сьогодні настає Китайський Новий рік. Я живу в Приморському краї на Далекому Сході, від нас до Китаю менше 30 км безпосередньо. Тому ми теж відзначаємо цей Новий рік. У нас він наступає в 18. 40, у Москві відповідно в 11. 40, ну, а за європейським часом вранці. Дракоша любить дари моря, тому я вирішила приготувати до зустрічі з ним цей салатик з морської капусти. Ну, а така назва, тому що у більшості форумчан цей Новий рік настане вранці.

Інгредієнти для «Салат» Сніданок для Дракоші «»:

• Капуста морська (заморожена або готова маринована) - 200 г
• Креветки (варено-морозиво) - 200 г
• Кальмар - 200 г
• Капуста пекінська - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Майонез (або будь-який улюблений соус для заправки) - 100 мл
• Сіль (кухарна)
• Цукор
• Оцет (їдальня)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Сніданок для Дракоші «»:

Відразу передбачаю, що багато хто не тільки не пробував морську капусту, але навіть не бачили її, у нас вона буквально валяється під ногами на морському узбережжі, часто заготовлюємо її самі. У цьому салаті можна використовувати готову мариновану морську капусту і навіть консервовану у вигляді салату «Далекосхідний» у банках. Тільки змийте її, якщо вважатимете, що в ній багато кислоти.
Я ж вважаю за краще купувати заморожену.
Капусту відварюємо 15 хвилин. Потім відкидаємо на дуршлаг і промиваємо, в ній може бути пісок. Зазвичай я марину капусту впрок. На 1 кг відвареної капусти - 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру і 60 мл 6% столового оцту. Просто заливаємо капусту оцтом, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. У такому вигляді в банку вона може тривало зберігатися в холодильнику.

Готову мариновану капусту викладаємо на сервірувальну страву (або тарілку).

Чистимо і відварюємо кальмар. У мене своя багаторічна технологія. Опускаємо кальмар в киплячу підсолену воду і витягуємо, як тільки вода з кальмаром починає активно кипіти.

Кальмар нарізаємо кільцями.

Беремо варено-морозиво креветки. Даємо їм трохи відтаяти, чистимо.

У цьому салаті можна використовувати будь-який салат (вибачте за тафтологію). Я вважала за краще взяти пекінську капусту, все ж Китайський Новий рік. І капуста у мене, звичайно, з Китаю.

Пекінську капусту тонко нарізаємо.

Змішуємо кільця кальмара і пекінську капусту, викладаємо зверху «подушки» з морської капусти.

Зверху викладаємо креветки.

Прикрашаємо салат нарізаними вареними яйцями.

Для цього салату для заправки можна використовувати як майонез, так і будь-який улюблений соус. Я приготувала Салатну заправку/Salad Cream .
Поливаємо салат соусом.

Всім Приємного апетиту! І гарного дня!