Салат с куриными желудками

Приготовьте ароматный и остренький салат с куриными желудками. Он вполне украсит праздничный стол и понравится гостям. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Куриные потрошки можно приобрести в магазине уже очищенные. Однако не поленитесь хорошенько промыть и проверить исходный продукт. Даже крошечное пятнышко желчи может испортить целую тарелку салата. Будьте внимательны!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Куриные желудки  — 800 Грамм
• Морковь  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
• Чеснок  — 1 Штука (небольшая головка)
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Приправа для корейской моркови  — 1 Чайная ложка
• Соевый соус  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Салат с куриными желудками""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Промытые желудки залейте холодной водой на палец выше содержимого и доведите до кипения. Проварите пару минут, слейте в дуршлаг. Промойте желудки еще раз, залейте свежей водой, и сварите до готовности, посолив в процессе варки по вкусу. Готовые желудки охладите и нарежьте полосками.

Лук нарежьте перьями, чеснок порубите не слишком мелко.

Морковь натрите на корейской терке.

Разогрейте масло в просторной сковороде или в воке. Выложите нарезанные желудки и обжарьте, помешивая, до золотистости.

Добавьте лук, чеснок, сахар и приправу. Жарьте пару минут, помешивая.

Добавьте морковь, перемешайте, чтобы морковь покрылась маслом и прогрейте еще пару минут.

Влейте соевый соус, поперчите и хорошо перемешайте. Снимите с огня и влейте яблочный уксус. Еще раз перемешайте, при необходимости досолите салат. Оставьте под легким гнетом до полного остывания. Вкуснее дать салату настояться в холодильнике пару часов.

При подаче посыпьте салат рубленой зеленью. Приятного аппетита!