Салат с консервированным тунцом и яйцом

Важно не только готовить вкусно, но и правильно подавать блюда. Любой салат, гарнир, первое, должны выглядеть аппетитно. Сегодня расскажу, как приготовить салат с консервированным тунцом и яйцом.

Описание приготовления:

Приготовив такой салат, вы получаете буйство вкусовых "красок" на одной тарелке. Все ингредиенты для салата не измельчаю, а нарезаю крупными кусочками или оставляю целиком. Томаты черри, что используются в салате, можно заменить обычным. В качестве зелени можно взять рукколу, шпинат или микс-салат.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Яйца / Консервированный тунец
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Лук-шалот  — 2 Штуки (1 штука для заправки, 1 штука для салата)
• Чеснок  — 5 Штук (1 зубчик для заправки, 4 для салата)
• Дижонская горчица  — 2 Ст. ложки
• Анчоус  — 13 Штук (3 штуки для заправки, 10 штук для салата)
• Винный уксус  — 3 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 3/4 Стакана
• Соль, перец  — По вкусу
• Вода  — 1 Ст. ложка
• Картошка  — 8 Штук
• Тимьян  — 1 Штука (веточка)
• Зеленая фасоль  — 450 Килограмм
• Яйца  — 4 Штуки
• Черри  — 10 Штук
• Консервированный тунец  — 250 Грамм
• Оливки  — 3/4 Стакана
• Каперсы  — 2 Ст. ложки
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Салат с консервированным тунцом и яйцом""

1. Кастрюлю с водой отправляю на огонь. Параллельно подготавливаю еще миску с ледяной водой и льдом. В закипевшую воду отправляю фасоль, варю её 3 минуты, затем перекладываю фасоль в миску с ледяной водой, чтобы та не потеряла зеленый цвет, затем нарезаю на 3 части.

2. Картошку мою и заливаю водой, добавляю 1 луковицу, тимьян и 4 зубчика чеснока, насыпаю столовую ложку соли, варю до готовности.

3. Достаю картофель, остужаю его, затем раздавливаю его при помощи сотейника или скалки.

4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней размятый картофель с каждой стороны около 1-2 минуты. Отвариваю и остужаю яйца.

5. Для заправки: мелко нарезаю лук-шалот, выдавливаю зубчик чеснока, добавляю горчицу, измельченные анчоусы, винный уксус, воду. Взбиваю все венчиком и вливаю тонкой струйкой оливковое масло, по вкусу солю и перчу.

6. В миску складываю фасоль, разминаю картофель, добавляю измельченные черри, каперсы и оливки, добавляю зелень (базилик, салатные листья) и тунец, перемешиваю.

7. Заправляю салат соусом, перемешиваю его аккуратно. По вкусу солю и перчу.

8. При подаче выкладываю салат на блюдо, добавляю измельченные на 4 дольки куриные яйца, украшаю анчоусами.