Салат из топинамбура

Салат из топинамбура - это витаминная буря в вашей тарелке. Одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Готовим!

Описание приготовления:

Невозможно даже вообразить себе, насколько полезен топинамбур и, в частности, салат из топинамбура. Пожалуй, лишь немногие овощи могут сравниться с земляной грушей (так иначе называют топинамбур) по количеству и качеству полезных свойств. Поэтому топинамбур - это тот овощ, который нужно непременно выращивать на даче (если она у вас есть) или покупать на рынках или магазинах. И готовить из него лучше не горячие блюда (температура, опять же, убивает полезные качества), а сырой салат. Рецепт салата из топинамбура - ниже. Получается не только фантастически полезный, но и весьма вкусный, свеженький овощной салатик - лично мне очень нравится, я им обычно завтракаю. Кстати, небольшую часть тертого топинамбура можно использовать как очень эффективную маску для лица против морщин. Читайте, как приготовить салат из топинамбура!

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник / Недорого / Здоровый завтрак / Полезный обед / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Топинамбур
Блюдо: Салаты
Диета: Для диабетиков / Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Топинамбур  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Яблоко  — 1 Штука
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Салат из топинамбура""

Сперва покажу, как в сыром неочищенном виде выглядит топинамбур. Что-то среднее между имбирем и картофелем.

Итак, для начала нужно подготовить ингредиенты - морковь и топинамбур очистить, яблоко вымыть.

Очищенные клубни топинамбура (земляной груши) натираем на средней терке и сразу же щедро сбрызгиваем лимонным соком. Это делается для того, чтобы топинамбур не потемнел.

Морковь натираем на терке аналогичного размера.

Точно так же натираем яблоко. Его тоже сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Собственно, теперь остается в большой салатнице смешать тертые топинамбур, морковь и яблоко. Заправляем все это дело растительным (или оливковым) маслом, при желании добавляем соль по вкусу (я не солю, чтобы не убивать витамины). Перемешиваем - и салат из топинамбура готов!