Салат из свежих кабачков

С наступлением весны нам хочется чаще радовать себя и своих близких витаминными легкими блюдами. Салат из свежих кабачков - оригинальное и простое блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления салата из свежих кабачков невероятно прост! Этот сочный легкий салат замечательно подходит к жареному мясу, шашлыкам. Классический рецепт салата из свежих кабачков вы всегда можете разнообразить, добавив туда любую зелень, сыр или заправку по вашему вкусу!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Салаты
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука (Лучше выбирать небольшой молодой кабачок)
• Зелень петрушки  — 2 Ст. ложки (Примерно 3-5 веточек)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Горчица  — 0,5 Чайных ложки (Можно заменить обычную горчицу на дижонскую)
• Лимон  — 0,5 Штуки (Можно заменить лаймом)
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Салат из свежих кабачков""

Кабачок я советую выбирать молодой, тогда кожицу можно не чистить. Самый подходящий кабачок для такого салата будет размером чуть больше, чем средний огурец. Кабачок моем и промокаем полотенцем.

Затем шинкуем соломкой средней толщины и длиной 5-10 см. Мне удобнее пользоваться овощерезкой. Хотя, многие предпочитают стандартную шинковку ножом. Кладем в миску, добавляем соль, перемешиваем, и убираем в холодильник просаливаться на полчаса - час. Не забудьте накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрелся.

Теперь займемся приготовлением заправки. Выдавливаем в миску чеснок. Добавляем пол-ложки горчицы.

Выжимаем лимон. Добавляем к смеси из чеснока и горчицы.

Следом льем оливковое масло.

Последний ингредиент - соевый соус. Я выбираю соус пожиже.

Теперь тщательно перемешиваем.

Достаем кабачки из холодильника, сливаем отстоявшийся рассол.

Измельчаем укроп и петрушку.

Добавляем к кабачкам.

Посыпаем семенами кунжута. Размешиваем. Выливаем заправку. Еще раз перемешиваем. Кладем в салатницу. И подаем к столу. Приятного аппетита!