Салат из спаржи и курицы

Изысканный салат из спаржи и курицы с фруктами - идеальный выбор для романтического ужина вдвоем или фуршета. Готовится просто. Сочетание ингредиентов необычное - стоит попробовать хоть разок :)

Описание приготовления:

Впрочем, если ваших домочадцев не пугают неожиданные сочетания продуктов, то попробуйте приготовить его в будний день и посмотреть на реакцию - этот салат, который с полным правом может носить название "Сюрприз", либо покоряет раз и навсегда, либо вызывает прямо противоположную реакцию. В моей семье мнения разделились примерно 50/50.
Самым сложным в рецепте приготовления салата из спаржи и курицы является приготовление соуса - он должен быть совершенно однородным, кремообразным и не слишком соленым, поскольку в салате присутствуют сладкие фрукты. Но так как рецепт с пошаговыми фото, думаю, вы справитесь ;) Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 1 Штука
• Спаржа  — 300 Грамм
• Клубника  — 100 Грамм
• Стебель сельдерея  — 1 Штука
• Груша  — 1-2 Штук
• Соль  — По вкусу
• Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Сливки  — 1 Стакан
• Белый перец  — По вкусу
• Мускатный орех  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Салат из спаржи и курицы""

Куриную грудку отварить до готовности и нарезать на кусочки.

Спаржу вымыть, почистить, отварить в течение 2-3 минут, после чего обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Растопить сливочное масло.

Обжарить в нем муку до золотистого цвета.

Влить сливки, слегка посолить, поперчить, добавить мускатный орех. На медленном огне прогреть и довести до загустения.

Вымыть и тонко нарезать сельдерей.

Грушу вымыть, обсушить, вынуть сердцевину и нарезать дольками.

Клубнику вымыть, обсушить и осторожно нарезать на половинки или четвертинки.

Соединить все ингредиенты в салатнице или на блюде и полить остывшим соусом. Подавать охлажденным.