Салат из сельди "Рождество"

Очень необычный салат, который напоминает нашу "Селедку под шубой", только имеет более изысканный вкус! Разнообразьте своё меню - приготовьте салат "Рождество" из сельди.

Описание приготовления:

Картофель и свеклу для салата я запекла в духовке, обмотав фольгой. Клюква придает очень пикантную кислинку. Грушу в крайнем случае замените кислым яблоком. В целом, очень вкусный и интересный салат.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Свекла / Сельдь
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Филе сельди  — 2 Штуки
• Картофель  — 1-2 Штук
• Лук белый  — 0,5 Штуки
• Лук синий  — 0,5 Штуки
• Майонез  — 3 Ст. ложки
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Свекла  — 1 Штука
• Груша  — 1 Штука
• Клюква  — 50 Грамм
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль, белый перец  — Часть
• Лимон  — 1 Штука
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Салат из сельди "Рождество"""

1. Картофель нарежьте мелким кубиком.

2. Свеклу натрите на крупной терке.

3. Лук белый и синий нарежьте мелким кубиком. В разных емкостях залейте их кипятком на пару минут, затем слейте воду.

4. Грушу очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком и разделите на 2 части.

5. Филе сельди мелко нарежьте и добавьте лимонного сока.

6. Соедините в миске картофель, сельдь, белый лук, грушу, добавьте белый перец, щепотку соли, сметану и майонез. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник.

7. В кастрюлю с толстым дном отправьте вторую часть груши, клюкву и сахар. На медленном огне карамелизируйте до мягкости. Затем добавьте свеклу, красный лук, щепотку соли, белый перец и оливковое масло. Перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа вместе с сельдью.

8. Выложите салат на плоском блюде, чередуя сельдь и свеклу. Украсьте листочками петрушки и подавайте. Приятного аппетита!