Салат из патиссонов на зиму

Овощной салат из патиссонов на зиму дополнит ваш обед или ужин. Простая заготовка на зиму порадует каждую хозяйку.

Описание приготовления:

Патиссоны – овощи сезонные, поэтому успейте заготовить из них на зиму вкусные салаты. Сегодня для этого возьмем собственно патиссоны, помидоры, сладкий перец и лук. Салат получится ароматным и вкусным, а подавать его можно будет с любым гарниром.

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Патиссоны  — 500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Помидоры  — 1 Штука
• Соль  — 7 Грамм
• Сахар  — 15 Грамм
• Масло растительное  — 25 Грамм
• Уксус 9%  — 15 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить ""Салат из патиссонов на зиму""

Подготовьте продукты для приготовления салата из патиссонов на зиму.

Патиссоны почистите от семян и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте кубиками.

Почистите перец и лук, нарежьте овощи полосками.

Овощи перемешайте в миске или кастрюле.

Всыпьте сахар и соль.

Влейте масло и уксус. Перемешайте и дайте постоять на столе 3-4 часа, чтобы выделился сок из овощей.

Наполните чистые банки овощным салатом вместе с соком.

На дно кастрюли выстелите кусочек ткани, налейте воду и немного подогрейте. Установите банку с салатом в воду и дождитесь, когда жидкость в кастрюле закипит. Стерилизуйте салат 15 минут.

Салат закатайте крышками и остудите под одеялом. Выход - 2 банки по 350 г. Приятного аппетита!