Салат из листьев чеснока

Это блюдо появляется на нашем столе ранней весной, когда о летнем изобилии овощей изголодавшиеся по витаминам организмы могут только мечтать. Простой рецепт салата из листьев чеснока - для вас!

Описание приготовления:

Такой салат можно приготовить как из культурного чеснока, так и из дикого, больше известного как черемша. В последней тоже содержится масса полезных веществ - недаром в Германии она известна под названием медвежий лук: проснувшиеся после зимней спячки медведи лакомятся черемшой и быстро восстанавливают свои силы благодаря высокому содержанию в листьях витамина C, минеральных солей, белка, каротина и т.д.
Вот и мы по весне превращаемся в мишек - как только пробиваются из-под земли нежные зеленые побеги чеснока, выходим "пастись" то в лес, то в огород. Рецепт приготовления салата из листьев чеснока используем часто - это блюдо не только вкусно само по себе, но и прекрасно подходит в качестве гарнира к любым мясным блюдам. Надеюсь, он пригодится и вам!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Пучок листьев чеснока (черемши)  — 2 Штуки
• Пучок зеленого лука  — 1 Штука
• Яйца  — 3 Штуки
• Картофель  — 5-6 Штук
• Сметана  — 3-5 Ст. ложек (можно заменить растительным маслом)
• Соль  — По вкусу
• Перец душистый молотый  — По вкусу
• Каперсы  — 2-3 Ст. ложек (опционально)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Салат из листьев чеснока""

Картофель вымыть и отварить "в мундирах".

Яйца отварить вкрутую.

Зелень чеснока и лука хорошо вымыть и обсушить.

Нарезать острым ножом.

Остывший картофель тоже нарезать - можно помельче, можно покрупнее, как нравится.

Яйца порубить ножом или натереть на крупной терке.

Картофель и яйца выложить в посуду с зеленью, добавить сметану.

Посолить, поперчить и перемешать. Слегка охладить и подавать на стол. Приятного аппетита и крепкого здоровья!