Салат из чечевицы с горчицей

Сытный и вкусный постный салатик из овощей с ароматной заправкой на основе горчицы и винного уксуса. Насладитесь вегетарианским рецептом, как приготовить салат из чечевицы с горчицей.

Описание приготовления:

Отличное вегетарианское блюдо, которое понравится многим. Салат можно подавать теплым или уже после остывания. Его вполне можно подавать вместо овощного гарнира для мяса или рыбы. Добавьте в салат свежую зелень: петрушку, укроп или зеленый лук.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Морковь / Репа / Чечевица / Горчица
Блюдо: Салаты / Гарниры

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Репа  — 1 Штука
• Морковь  — 230 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Молотая гвоздика  — 0,5 Чайных ложки
• Чечевица  — 1 Стакан
• Вода  — 4 Стакана
• Красный винный уксус  — 1/4 Стакана
• Горчица  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1,5 Чайных ложки
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Петрушка  — 0,5 Пучка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Салат из чечевицы с горчицей""

1. Нарежьте морковь кубиками или полукольцами, репу очистите и нарежьте кубиком. В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте его, добавьте репу и морковь, обжаривайте овощи до мягкости репы.

2. Нарежьте кубиками лук и выложите его к остальным овощам, добавьте измельченный чеснок и молотую гвоздику.

3. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте около 5-7 минут.

4. Добавьте чечевицу и влейте воду, перемешайте и накройте крышкой, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 20 минут.

5. Убедитесь, что чечевица готова, затем откиньте все на дуршлаг.

6. Верните все овощи обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло.

7. Тем временем в миску выложите горчицу, уксус, соль и молотый перец.

8. Смешайте все ингредиенты венчиком.

9. Заправьте салат приготовленным соусом, добавьте измельченную петрушку и перемешайте.

10. Подавайте блюдо сразу или отправьте в холодильник.