Салат "Генеральский" на зиму

Готовится данный салат, как правило, осенью, когда изобилие сезонных овощей и стоят они недорого. Несмотря на довольно простой состав, такой салат будет не стыдно поставить и на праздничный стол.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить салат "Генеральский" на зиму и сохранить у себя в баночках все краски лета. В процессе приготовления мы не будет пользоваться методом "варка", что позволит сохранить по максимуму большинство витаминов.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы  — 500 Грамм
• Помидоры  — 500 Грамм
• Морковь  — 150 Грамм
• Перец сладкий  — 150 Грамм
• Капуста белокачанная  — 150 Грамм
• Лук  — 150 Грамм
• Растительное масло  — 50 Грамм
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 4 Чайных ложки
• Уксус 70%  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Салат "Генеральский" на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы нарежьте кружочками.

Помидоры дольками.

Капусту нашинкуйте соломкой.

У перца удалите семена и нарежьте его небольшой соломкой.

Лук нарежьте перьями или полукольцами.

Морковь натрите на терке.

Добавьте к овощам соль, сахар, уксус, масло, все перемешайте и дайте постоять 3 часа.

Каждые 30 минут салат необходимо перемешивать.

Затем разложите салат по стерилизованным банкам, прикройте стерильными крышками и простерилизуйте. На дно не забудьте положить полотенце, чтобы банки не лопнули. Литровые банки стерилизуйте 30 минут, пол-литровые 20 минут. Затем банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Салат "Генеральский" на зиму готов. У меня получилось две пол-литровые баночки и еще осталось немного на пробу. Удачных заготовок!