Рыбный крем-суп

Рыбный крем-суп можно приготовить из лосося, будет восхитительно вкусно. Рецепт совсем простой, с ним справится любой начинающий кулинар. Для крем-супа нужно брать филе, чтоб не попалось костей.

Описание приготовления:

Готовить рыбный крем-суп несложно, но нужно знать некоторые секреты. Например, сначала разогреваем сковороду, выливаем масло и когда оно нагреется начинаем обжаривать лук. Лук должен стать полупрозрачным, к моменту добавления лосося лук начинает издавать аппетитный запах. Лосося обжариваем еще семь минут, а затем постепенно добавляем остальные ингредиенты. Суп не должен кипеть, иначе сливки с лимонным соком свернутся. Готовьте на медленном огне, как только появятся пузырьки, выключите плиту. В готовый рыбный крем-суп добавьте масло и зелень.
Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Лосось  — 700 Грамм
• Лук  — 180 Грамм
• Масло растительное  — 40 Миллилитров
• Сливки  — 420 Миллилитров
• Вино  — 100 Миллилитров
• Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек
• Масло сливочное  — 25 Грамм
• Базилик  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Рыбный крем-суп""

Филе лосося порежьте на кусочки.

Лук порежьте кубиками.

На растительном масле обжарьте лук с рыбой. Лук - 2 минуты, лосось с луком -7 минут.

Доливаем сливки, вино, лимонный сок, специи. Варим на среднем огне, доводим до закипания.

При помощи блендера измельчаем массу до однородной консистенции.

Приятного аппетита!