Рыбные котлеты с кабачком

Кабачок является любимым овощем многих людей, ровным счетом как и рыба. Рыбных блюд существует множество, но для истинных гурманов - рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях.

Описание приготовления:

Простые рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях - это отличное решение к ужину и даже обеду. По-первых, это полезно, а во-вторых - вкусно! А если приготовить соус - то ваше блюдо оценит даже самый привередливый гурман. Рыбу можно брать любую и готовить из нее фарш.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Филе рыбы  — 1 Килограмм
• Яйцо  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Кабачок  — 1 Штука
• Чеснок  — 2  Зубчика
• Манная крупа  — 4 Ст. ложки
• Растительное масло  — 40 Грамм
• Соль и перец  — По вкусу
• Сухари панировочные  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Рыбные котлеты с кабачком""

1. Для начала готовим фарш. я беру чаще всего хек или минтай (филе). Моя знакомая готовит из филе трески, что намного дороже, но зато вкуснее. В общем, перемалываем рыбу в фарш.

2. Измельчаем кабачок на средней терке, добавляем в фарш. Сюда же отправляем яйцо, соль и перец Приправы можно добавить по вкусу.

3. В самом конце посыпаем в фарш манную крупу и хорошенько замешиваем. Лучше это делать руками, чтобы как следует "выбить" фарш. Он должен быть однородной консистенции. Кабачок лучше не измельчать на блендере, поскольку на терке он вкуснее в готовых котлетах.

4. Формируем котлеты нужного и желаемого размера. после чего обваливаем их в сухарях или муке.

5. Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле. Огонь должен быть умеренный.

6. К котлеткам можно приготовить томатный или сливочный соус и отварить любой гарнир. Я остановила свой выбор на картофельном пюре.