Рыбные котлеты из щуки с салом

Рыбные котлеты очень полезные и вкусные. Они отлично заменяют мясные. Пробовали ли вы котлеты из щуки? Рассказываю, как приготовить котлеты из щуки с салом, благодаря ему они получаются сочные.

Описание приготовления:

Поскольку филе хищной рыбы немного суховато, то котлеты могут получиться сухие, поэтому к ним добавляют сало. Можете использовать сало с мясной прослойкой или чистое, но обрежьте кожуру. Готовое филе можно 2 раза пропустить через мясорубку, чтобы фарш получился нежный. Обжаривайте котлеты на сковороде или запекайте в духовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Филе щуки  — 4 Штуки (около 2,5 килограмм)
• Сало  — 400 Грамм
• Луковица  — 4 Штуки
• Чеснок  — 8 Зубчиков
• Яйца  — 2 Штуки
• Вареный картофель  — 3 Штуки
• Соль, перец  — По вкусу
• Мука  — 1 Стакан

Количество порций: 40

Как приготовить ""Рыбные котлеты из щуки с салом""

1. Вымойте филе щуки, затем вытрите насухо и нарежьте небольшими кусочками.

2. Свиное сало нарежьте кусочками поменьше.

3. Пропустите рыбу и сало поочередно через мясорубку.

4. Получится мелкий фарш, если нужно, то пропустите его еще один раз, перемешайте.

5. Очистите лук и нарежьте его мелко, очистите чеснок и пропустите его через пресс, натрите на мелкой терке отварной картофель.

6. Добавьте лук, чеснок и картошку к фаршу, вбейте куриные яйца, посолите и поперчите.

7. Отщипните небольшое количество фарша от общей массы и сформируйте котлеты.

8. В миску насыпьте муку, затем обваляйте каждую котлету в муке.

9. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите котлеты, обжаривайте до золотистой корочки.

10. Рыбные котлеты получаются сочные, мягкие и очень вкусные.