Рыбное суфле для детей

Несколько раз в неделю готовлю рыбные блюда, но дети едят ее без особой охоты. Тогда-то мне и вспомнился рецепт, как приготовить рыбное суфле для детей. Оно получается нежным и воздушным.

Описание приготовления:

Кроме того, что это блюдо очень нравится детям, и взрослые уплетают его с большой охотой. Даже те, кто к рыбе равнодушен, наслаждаются нежной и воздушной консистенцией этого блюда. Суфле можно давать деткам от одного года. Рыбку стоит брать нежирных сортов и лучше морскую, потому как она полезнее.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай / Молочные продукты / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Суфле

Ингредиенты:

• Филе минтая  — 400 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Сметана  — 8 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Рыбное суфле для детей""

1. Рыбка у меня была замороженная, поэтому разморозил ее сперва в холодильнике, а потом при комнатной температуре (на это ушло 2 часа), разделяю рыбу на волокна.

2. Полученные волокна дважды пропускаю через мясорубку или измельчаю в блендере, чтобы рыбная масса была нежной и не попались косточки.

3. Яйца мою и разбиваю, отделяю желтки от белков, последние отправляю в холодильник на 15 минут.

4. К измельченному рыбному филе добавляю желтки и сметану, немного солю и перемешиваю.

5. Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли до устойчивых верхов.

6. Аккуратно ввожу белки к рыбному фаршу и ложкой перемешиваю сверху внизу.

7. Выпекаю суфле в силиконовых формах для кексов: ложкой накладываю в формы фарш и отправляю их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.

8. Ни в коем случае не открываю духовой шкаф первые 10-15 минут, иначе суфле упадет. Затем достаю готовое суфле, но сразу не вынимаю из формочек, оставляю на 10-15 минут.

9. Перед подачей достаю рыбное филе из силиконовой формы. Приятного аппетита!