Рыба в томатном соусе

Вкусное второе блюдо из свежей морской рыбы, приправленной пикантным томатным соусом. Легкий, быстрый и эффектный рецепт. Расскажу, как приготовить рыбу в томатном соусе. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Дорада (или морской карась) — очень вкусная рыба, с нежным и сочным мясом. Вкуснее всего она получается, когда ее готовят целиком. У крупной рыбы делают на боках два-три надреза, чтобы дорада могла равномерно дойти до готовности.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Дорада
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Дорада  — 1 Килограмм
• Помидоры  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло оливковое  — 100 Миллилитров
• Вино белое сухое  — 250 Миллилитров
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Петрушка свежая  — 1 Пучок
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Рыба в томатном соусе""

1

Очищенную рыбу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2

В глубокой сковороде нагрейте половину оливкового масла и обжарьте рыбу с обеих сторон до красивой золотисто-коричневой корочки.

3

Залейте рыбу вином, смешанным с 250 мл. воды. Добавьте в сковороду лавровый лист, перец, соль, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до слабого и готовьте рыбу 40 минут, поливая ее соком, образующимся при тушении.

4

Готовую рыбу выложите на сервировочное блюдо, сохраните ее теплой.

5

В чистую сковороду налейте оставшееся масло, обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, очищенные от кожицы, разомните их деревянной ложкой, посолите. Варите соус около 20-ти минут.

6

Удалите лавровый лист из сковороды, готовьте соус на медленном огне, чтобы он стал гуще. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешайте соус.

7

Вылейте готовый горячий томатный соус на рыбу, сразу же подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!