Рыба в тесте

Существует множество рецептов приготовления рыбы. И вот еще один: рыба получается очень хрустящей снаружи и сочной, нежной внутри. Рецепт универсальный, - подойдет для любой рыбки. Советую сохранить этот рецепт в копилочку.

Описание приготовления:

В тесто для рыбы неплохо было бы добавить приправ и специй, а также измельченный чеснок. Плюс этого рецепта также в том, что рыбу можно использовать любую, только бескостную. Подавать такую рыбку вкусно с рисом и свежим овощным салатом!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рыба  — 150-200 Грамм
• Мука  — 1/2 Стакана
• Яйцо  — 1 Штука
• Пиво  — 1/2 Стакана
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — По вкусу (для обжаривания)
• Зеленый лук, перья  — 1-2 Штук
• Душистый перец  — 1/4 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Рыба в тесте""

1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.

2. Смешайте желток, муку, пиво, растопленное сливочное масло, посолите и перемешайте.

3. Отдельно взбейте белок, добавьте к тесту и перемешайте. Кляр готов.

4. Рыбу бланшируйте 2-3 минуты.

5. Обсушите, окуните в кляр и обжарьте в кипящем масле.

6. Затем выложите на бумажное полотенце.

7. Приятного аппетита!