Рыба под кисло-сладким соусом

В этом рецепте не столь важно какая именно будет рыба под соусом. Вся изюминка блюда в самом соусе. Отварите, запеките или просто пожарьте рыбу без костей и подайте под ксило-сладким соусом.

Описание приготовления:

Чтобы получить кисло-сладкий соус, я использую томаты и яблоки. Это сочетание как нельзя лучше передает это вкусовой набор. Дополняю любимыми специями, щепоткой соли и соус готов! Хотите оставьте его в таком виде, а можно с помощью погружного блендера пюрируйте соус до однородного состояния.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 2 Штуки
• Помидор  — 3 Штуки
• Сладкое яблоко  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Кориандр молотый  — 1-2 Щепоток
• Имбирь молотый  — 1-2 Щепоток
• Майоран  — 1-2 Щепоток
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
• Вода  — 100 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить ""Рыба под кисло-сладким соусом""

Приготовьте необходимые продукты и специи. Приступим.

Рыбу вымойте, удалите голову и внутренности, порежьте на кусочки или оставьте целой, как нравится. Посолите и заверните в фольгу. Отправьте в духовку на 35 минут, температура 200 градусов.

Очищенный лук порежьте полукольцами, с томатов снимите кожуру и порежьте крупными кубиками.

У яблок удалите сердцевину и кожуру. Порежьте тонкими дольками. Очищенный чеснок просто раздавите ножом или порубите не крупно.

На сковороду налейте растительного масла, сложите все овощи и отправьте на средний огонь обжариваться. В процессе влейте воды и протушите до мягкости.

В готовый соус добавьте щепотку соли, специи и доведите до кипения.

Готовый соус снимите с огня. Оставьте в таком виде или измельчите блендером.

Пока мы закончили с соусом приготовилась рыба. Достаньте ее с духовки и осторожно разверните фольгу.

Разложите рыбу по тарелочкам и щедро полейте кисло-сладким соусом. Подавайте горячим блюдо. Приятного!