Рыба под белым маринадом

Предлагаю очень простой, но удачный рецепт приготовления свежей рыбы. У меня морской сом маринованный с белым вином и пряными травами, но, данный маринад отлично подойдет для приготовления любой рыбы.

Описание приготовления:

Маринад на основе сухого белого вина легко готовить, рыба быстро маринуется и наполняется ароматами. Такой маринад лучше всего подойдет для приготовления морской жирной рыбы.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

• Морской сом  — 2 Штуки (1,8 кг.)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Итальянские травы  — 1 Чайная ложка
• Смесь пряных трав для рыбы  — 1 Чайная ложка (можно смесь с черным перцем)
• Вино  — 100 Миллилитров (белое, сухое)

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Рыба под белым маринадом""

Подготовим ингредиенты.

Морского сома потрошим и хорошо промываем холодной водой.

В вино добавляем соль и пряные травы. Маринадом покрываем рыбу со всех сторон и внутри. Оставляем на 30-60 минут.

Кладем рыбу на глубокую решетку.

Для приготовления рыбы подготовим мангал. Открытого огня не должно быть, только угли, которые дают умеренный жар.

Запекаем рыбу с двух сторон, периодически переворачивая решетку. Морской сом будет готов через 30 минут, примерно. Кожица на готовой рыбе лопается, слышен аромат, рыба легко прокалывается вилкой.

Морской сом приготовленный в белом маринаде готов. Подаем горячим с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Самая вкусная рыба - свежая, именно она идеально подходит для приготовления на мангале.