Рулька в духовке с чесноком

Рульку будем готовить вместе с чесноком и тимьяном, чтобы мясо после запекания имело приятный вкус и аромат. Вместе с рулькой можно запечь лук, картофель и другие овощи.

Описание приготовления:

Процесс приготовления простой, но понадобится время для подготовки.
Самое важное - выбрать удачную рульку. Запах должен быть свежим, тогда и после запекания рулька порадует вкусом. Если уже купили и рулька имеет специфический запах, лучше использовать иной рецепт, в котором предварительно варим мясо, маринуем, а после запекаем. Последнее время не использую рецепты, где на подготовку почти сутки нужны, а вот этот рецепт с чесноком, тимьяном и кардамоном прижился. В третий раз так готовлю.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рулька  — 1 Штука
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный  — 2 Щепотки
• Тимьян  — 1 Пучок
• Чеснок  — 7-8 Зубчиков
• Кардамон  — 3-5 Штук
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Картофель  — 4-5 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить ""Рулька в духовке с чесноком""

Рульку заливаем холодной водой и оставляем на час. Далее сливаем воду, рульку хорошо промываем в проточной воде и кладем в миску.

Посыпаем солью, перцем и мелко порезанным чесноком.

Добавляем тимьян и кардамон. Специи и пряности втираем в мясо и оставляем мариноваться на час.

Противень покрываем пергаментом и кладем рульку.

Вокруг кладем лук, нарезанный крупно.

Добавляем картофель. Отправляем противень с рулькой в духовку. Запекаем 2 часа, вначале при температуре 200 градусом, а после появления легкой румяной корочки готовим при 180 градусах.

Рулька хорошо пропеклась. Имеет золотистый цвет и пряный аромат. Подаем блюдо горячим, приятного аппетита!