Рулеты с грибами и шпинатом

Лазанья — одно из популярных и сытных блюд итальянской кухни. Чаще всего её делают на готовых макаронных листах. Они широкие и длинные, а потому прекрасно подойдут для наших рулетов с грибами.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить рулеты с грибами и шпинатом, вы можете взять только за основу, как идею, изменив начинку по своему вкусу. Но уверяю, именно в таком варианте рулеты просто бесподобны, каждый ингредиент вносит в блюдо свои оттенки вкуса и украшает его, очень советую вам попробовать!

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Листья для лазаньи  — 5 Штук
• Шампиньоны  — 240 Грамм
• Рикотта  — 200 Грамм
• Моцарелла  — 60 Грамм
• Шпинат  — 120 Грамм
• Соус Маринара  — 240 Миллилитров
• Итальянские травы сушёные  — 1 Ст. ложка
• Перец красный хлопьями  — 0,25 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Оливковое масло  — 3 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Рулеты с грибами и шпинатом""

1. В подсоленной кипящей воде отварите листья для лазаньи в течение 8 минут. Затем промойте их холодной водой, обсушите и смажьте 1 ч. ложкой масла.

2. Чеснок мелко нарубите. Соус смешайте с 1/3 стакана воды. Промытые шампиньоны нарежьте слайсами. К рикотте мелко натрите половину моцареллы, также добавьте соль и перец. Сырную смесь перемешайте.

3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём шампиньоны с итальянскими травами до выпаривания воды и появления коричневого цвета, около 7 минут. Затем добавьте красный перец с чесноком, помешивая подогрейте ингредиенты 30 секунд. Потом отправьте в сковороду шпинат. Готовьте ещё 3 минуты. В конце добавьте соль и чёрный перец.

4. Теперь на листы для лазанья разложите сырную смесь, а сверху — грибную со сковороды. Скрутите макаронные листы в рулеты.

5. В форму для выпечки выложите 2 ложки маринары. Далее рулеты переложите в эту форму. Сверху добавьте оставшийся соус и натрите сыр. Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.

6. Подавайте рулеты сразу же, немного сбрызнув их оливковым маслом. Приятного аппетита!