Рулет до сніданку

Цей рецепт давала Леночка Breeze на одному з кулінарних сайтів. Рулет вийшов дуже соковитим і смачним. Те що можна його приготувати напередодні ввечері, а вранці тільки розігріти підкупило мене:). Сподіваюся Вам теж сподобається. Виставляю рецепт Автора з моїми примітками.

Інгредієнти для «Рулет до сніданку»:

• Брокколі - 300 г
• Шампіньйони - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сир твердий (м'який, натертий) - 100 г
• Помідор - 1 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Йогурт - 1 ст. л.
• Крихітка хлібна - 2 міськст.
• Сіль
• Паприк солодкий

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулет до сніданку»:

Броколі відварити, остудити. Цибулю порізати кубиками, обсмажити. Шампіньйони дрібно порізати і додати до цибулі. Посолити і додати половину норми сиру.
Білки відокремити від жовтків. Брокколі дрібно порізати. Жовтки змішати з йогуртом і втрутити в броколі. Білки збити в тугу піну за допомогою електричного міксера. Обережно втрутити їх у суміш з броколі. Посолити і додати паприку.
Прямокутну форму викласти змащеним маслом папером. Посипати рівномірно хлібними крихтами. Викласти суміш у форму, рівномірно її розподілити. Посипати половиною норми сиру. Випікати при t 350 F/180 C хвилин 10 -15.Готовий
рулет на папері перенести на стіл. Дати йому трохи охолонути і розподілити по рульоту грибну суміш. Помідор дуже тонко порізати кружечками і розкласти поверх грибів. Акуратно згорнути рулет, знімаючи папір у міру завертання. Мені пару разів довелося скористатися ножем, щоб папір відійшов. Згорнувши рулет, не прибираючи папір з-під низу. Перенести в форму, посипати трохи сиром і відправити в духовку на 5 хвилин.

Мої примітки:
Я використовувала кольорову капусту.
Замість шампіньйонів купила вішенки і додала в сковороду жовтий солодкий перець.
У рулет я додала замість йогурту майонез.
Наступного разу планую додати сир у сам корж перед запіканням. Цього разу він трохи покрошився.
Я не використала сухарів. Залежить від паперу, який у Вас. До моєї нічого не прилипає, і не потрібно змащувати маслом. Так что это индивиду

Всем, приятного аппетита и удачного светлого дня.