Розмаринова галета з курагою

Смачний, розсипчастий пісочний пиріг зі соковитою ароматною начинкою. Це мій експромт. Купили розмарин для баранячої ніжки, його виявилося забагато, ось і вирішила приготувати щось солоденьке з цією травичкою. Давно було цікаво, як це - поєднання розмарину і солодкої начинки. Вийшло дуже смачно, ароматно, екзотично.

Інгредієнти для «Розмаринова галета з курагою»:

• Розмарін - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (80г для основи, 30г для штрейзеля) - 110 г
• Масло вершкове (125г для основи, 15г для штрейзеля) - 140 г
• Цукор (45г для штрейзеля, 45г для основи) - 90 г
• Сіль (для основи)
• Міндаль (для штрейзеля) - 30 г
• Курага - 100 г
• Ізюм (білий) - 100 г
• Вино біле сухе - 100 г
• Мед - 1 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Розмаринова галета з курагою»:

Курагу, ізюм і апельсинову цедру залити вином і кип'ятити на повільному вогні до повного випарювання рідини.

Потім додати мед і пробити блендером.

Для основи змішуємо 125г розм'якшеного вершкового масла, 80г борошна, 45г цукру, яйце, 2-3 гілочки розмарину (подрібнюємо тільки голочки), тріску солі.
Готове тісто помістити в холодильник на 30 хвилин.

Для штрейзеля розтираємо пальцями 30г борошна, 45г цукру, 30г мигдалю (подрібнити не сильно дрібно), 15г. розм'якшеного вершкового масла.

На папері для випічки викладаємо основу (відразу обмовлюся, що краще це робити у формі, оскільки під час випічки основа трохи розтеклася).

На основу викладаємо абрикосову начинку.

Засипаємо штрейзелем і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 20 хвилин.

До заруменювання штрейзеля.