Ромовый пирог

Вы не остановитесь на единичном приготовлении этого пирога, так как это - сладкое сочетание вкуса ромовой бабы, сахарного пирога и пасхального кулича. Воздушная, слегка влажная и вкусная выпечка!

Описание приготовления:

Если вас постоянно пугал процесс приготовления ромовой бабки, посмотрите, как приготовить ромовый пирог - по ГОСТу, с учетом всех секретов и тонкостей приготовления. Такой пирог чем-то напоминает праздничную выпечку - аромат ванили, рома, корицы и цитрусовых порадую каждого. Вместо сливочного масла можно взять маргарин, а лимон попробуйте заменить апельсином - от этого пирог только выиграет. Украсить такую выпечку можно растопленным шоколадом, сладким сиропом или глазурью.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Дрожжевое тесто / Ваниль
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие  — 11 Грамм
• Мягкое сливочное масло  — 150 Грамм
• Мука  — 450-500 Грамм
• Сахар  — 250 Грамм (+ 1 ст. ложка в тесто)
• Сахарная пудра  — 200 Грамм
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Вода  — 500 Миллилитров
• Ром или коньяк  — 40-50 Миллилитров
• Ванильный сахар  — 10 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Яйцо куриное  — 4 Штуки
• Сок лимона  — 1/2 Штуки
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Ваниль (стручок)  — 1 Штука

Количество порций: 5

Как приготовить ""Ромовый пирог""

1. Для начала подготовьте тесто: теплое молоко смешайте с дрожжами и столовой ложкой сахара. Хорошо перемешайте смесь венчиком и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.

2. Добавьте два куриных яйца и два желтка. Слегка перемешайте венчиком, добавьте ванильный сахар, соль и снова перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку и замесите липкое тесто с помощью ложки.

3. Добавьте мягкое сливочное масло и вымесите тесто руками так, чтобы масса стала однородной. Накройте готовое тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут (в зависимости от температуры комнаты).

4. Слегка вымесите тесто лопаткой и выложите его в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте форму пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто увеличилось в два раза. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5. Готовый пирог полностью остудите. Приготовьте сироп для пропитки: стакан сахара смешайте со стаканом воды. На небольшом огне прогрейте массу, постоянно помешивая, но не кипятите, после чего снимите ее с огня и дайте сахару раствориться.

6. Добавьте ваниль, половину лимона или апельсина и снова поставьте на огонь. На небольшом огне доведите смесь до кипения и уварите сироп на 1/3.

7. Добавьте к сиропу ром или коньяк, после чего снова поставьте на огонь и дайте жидкости покипеть в течение 2 минут. Пропитайте холодный пирог теплым сиропом с обеих сторон.

8. Приготовьте глазурь: сахарную пудру смешайте с 2 белками и соком половины лимона. Взбейте глазурь миксером до необходимой консистенции – чем дольше взбиваете, тем гуще глазурь.

9. Полейте пирог глазурью, дайте ей застыть и подавайте пирог. Приятного аппетита!