Рисовый суп с горошком

Чтобы сделать суп вкусным и сытным, не обязательно варить его на мясном или курином бульоне. Даже постный суп может быть сытным, если знать, как правильно его таким приготовить. Смотрите мой рецепт!

Описание приготовления:

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить рисовый суп с горошком. Это один из моих любимых постных супов, основой его являются овощи – картофель, морковь, лук, сладкий перец. Наиболее вкусно, если все овощи молодые, только с огорода, тогда ложку с рук не вырвешь. Характерной густоты супу придает рис, а пикантность супа в зеленом горошке, его можно использовать молодым или замороженным, можно взять и консервированный, но вкус уже будет не тот.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Крупы / Рис
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Рис  — 100 Грамм
• Картофель  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Горошек зеленый  — 100 Грамм
• Сок томатный  — 200 Грамм
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Куркума  — 0,5 Чайных ложки
• Итальянские травы  — 0,5 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Рисовый суп с горошком""

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните проточной водой.

Лук и морковь мелко порежьте. Я использую молодой лук, с ним суп получается еще вкуснее. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.

В небольшую толстодонную кастрюлю налейте растительного масла, отправьте в него овощи и немного обжарьте.

Картофель порежьте на небольшие куски и тоже отправьте в кастрюлю, жарьте несколько минут.

Сладкий перец порежьте соломкой, положите в кастрюлю.

Практически сразу отправьте в кастрюлю томатный сок. Тогда же добавьте куркуму, итальянские травы и соль с перцем.

Как только сок закипит, всыпьте рис и прогрейте его несколько минут.

Залейте водой, чтобы в сумме получилось примерно 2 литра. У меня кастрюлька объемом 2 литра, поэтому я просто доливаю воды до полной кастрюли. Варите суп на медленном огне.

Когда рис и овощи будут почти готовы, отправьте в суп зеленый горошек. Можно использовать замороженный горошек, но у меня как раз на огороде подоспел молодой, он особенно хорошо подходит к этому супу.

Проварите еще буквально минуту и снимайте суп с огня. Я даю супу настояться в течение получаса, но если все голодны, то можно есть и сразу. Подавайте рисовый суп с горошком с черным хлебом или сухариками. Приятного аппетита!