Рис с овощами и яйцом

Когда хочется скушать чего-то сытного и легкого одновременно (а обычно со мной это случается вечером, когда пора ужинать), я ищу рецепты с овощами и крупами. Полюбился мне рис с овощами и яйцом.

Описание приготовления:

По правде говоря, я уже и не помню, где нашла рецепт, как приготовить рис с овощами и яйцом. Знаю только, что с тех пор частенько радую себя этим блюдом. Рис можно брать любой, хорошо в данном блюде будут смотреться басмати, жасмин и даже бурый.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис / Яйца
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Рис  — 1 Стакан
• Уксус столовый  — 0,5 Ст. ложки
• Соевый соус  — 1,5 Чайных ложки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Молотый перец  — 1/8 Чайных ложки
• Соль  — - По вкусу
• Морковь  — 1 Штука (среднего размера)
• Болгарский перец  — 0,5 Штуки (небольшого размера)
• Зеленый лук  — 3 Ст. ложки (измельченный)
• Белая часть зеленого лука  — 3 Ст. ложки (измельченный)
• Яйца  — 2 Штуки (если маленькие, берем 3)
• Оливковое масло  — 1,5 Ст. ложки (или любое растительное)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Рис с овощами и яйцом""

Рис промойте и замочите на 20 минут. Затем поставьте его вариться до состояния аль денте. На хорошо разогретую с маслом сковороду выложите очищенный и нарезанный чеснок. Обжаривайте его, помешивая, пока он не начнет отдавать свой аромат. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками мороковь и перец, а также измельченную белую часть перьевого лука. На сильном огне обжаривайте их, помешивая. Важно, чтобы они оставались хрустящими.

Затем делаем средний огонь, отодвигаем немного овощи и вбиваем в сковороду яйца.

Перемешайте яйца лопаточкой. Добавьте уксус.

Также добавьте соевый соус и соль.

Также добавьте черный молотый перец. Конечно, лучше всего будет, если вы возьмете свежемолотый перец, но в принципе смотрите по обстоятельствам. Все хорошо перемешайте. Добавьте зеленый лучок. Еще раз перемешайте, обжаривайте все вместе ещё минуту.

Добавьте рис. Также можно добавить немного соли и масла (если считаете нужным). Все как следует перемешайте, прогрейте ещё в районе 2-3 минут. Можно подавать к столу!