Рис с морковкой, цуккини и апельсином

Свежее и легкое блюдо, которое к тому же еще и прекрасно насыщает. Вы обязательно должны попробовать это блюдо, даже если вы не вегетарианец. Неожиданно вкусное сочетание обычных продуктов восхищает!

Описание приготовления:

Это блюдо безусловно понравится тем, кто любит пробовать новые и необычные сочетания вкусов. Оно приготовлено в азиатском стиле и, если у вас уже есть отваренный рис, готовится очень быстро. Яркое, с освежающим вкусом и полезное, оно поразит вас и готовить вы его будете не единожды. Заинтересовались? Рассказываю, как приготовить рис с цукини, морковкой и апельсином.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Цуккини / Фрукты / Апельсин / Крупы / Рис / Коричневый рис
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Рис коричневый  — 1/3 Стакана
• Морковь  — 1 Штука
• Цуккини  — 1/2 Штуки (небольшого)
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Апельсин  — 1 Штука (небольшой)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Рис с морковкой, цуккини и апельсином""

1. Коричневый, или как его еще называют нешлифованный, рис замачиваем на пару часов в холодной воде. Затем промываем и варим до готовности в подсоленной воде.

2. Очистим лук, морковь. Полоски из овощей очень удобно делать с помощью вот такой овощечистки.

3. Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковь и цуккини нарезаем тонкой стружкой-полосками.

4. Обжариваем лук до легкого золотистого цвета на растительном масле на большом огне.

5. Из половины апельсина выдавим сок (если у вас сладкий апельсин, добавим немного лимонного сока), а оставшуюся половину очистим и нарежем на небольшие кусочки.

6. Отправляем к луку полоски овощей и обжариваем, помешивая, пару минут. Посолим по вкусу. Можно добавить немножко ароматных трав - базилика или смеси прованских трав.

7. Добавим сок и готовим еще буквально минутку-полторы. Овощи должна остаться немножко хрустящими.

8. Добавляем к овощам рис, перемешиваем и прогреваем еще минутку.

9. Раскладываем по тарелкам и добавляем кусочки апельсина. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.